Poivre noir de Madagascar

Le poivre noir est cultivé sur la côte Est de Madagascar dans la région de Mahanoro et de Nosy Varika. Les graines de poivre poussent sous forme de grappes qui sont récoltées deux fois dans l'année lorsqu'elles arrivent à maturité.

Les grains sont ensuite séchés au soleil durant plusieurs jours et l'enveloppe des grains prend alors une belle couleur noire. Ils sont ensuite triés et calibrés.

Spécifications du poivre noir :

• Niveau d'humidité : ˂ 10 % (moins de 13 %)
• Densité : 500 à 550 gr par litre (Poivre lourd)
• Densité : Moins de 500 gr par litre (Poivre léger)
• Teneur en pipérine : 6 à 7%
• Couleur : Noir
• Taille des graines : 3 à 5 mm (Poivre lourd)
• Utilisation : viandes rouges grillées, fromages frais, pommes de terre au four, sauces au vin, desserts au chocolat amer

DP offre deux types de poivre noir : Poivre noir en graine et en poudre, elle se charge de livrer les produits conditionnés suivant les normes dans un emballage adapté et protégé conforme à leurs caractéristiques dans le moyen de transport approprié qui sera utilisé en sacs standards (sacs de 50kg). Le vendeur livrera à bord le point d'expédition comprenant tous les documents relatifs à l'exportation des produits.